Sanchez, Guillaume
Guillaume Sanchez est un cuisinier français, ancien candidat de Top Chef, avec lequel Henry Michel a collaboré pour la création de son livre Humains.
Guillaume, donc, c’était un candidat de Top Chef, qui n’a même pas gagné, je crois qu’il a fini un peu après la moitié de la saison, et moi j’écrivais des articles pour Munchies sur Top Chef, et je faisais le podcast Spoiler Arrière, et avec Cadum et Bertrand, on parlait des candidats, des épreuves et tout, on rigolait beaucoup, et puis j’écrivais mes chroniques. Et puis il s’est avéré que les quelques-uns des chefs, les plus cools, lisaient toutes les chroniques, et c’était devenu un jeu, ils se le passaient entre eux, etc. Et ce qui est drôle avec Guillaume, donc c’était un chef qu’on avait quand même remarqué tout au long de l’épreuve, et moi j’étais resté vraiment dans ce que la télé donnait à voir. (…) Et ce qui était drôle, c’est qu’au plus je cassais du bois sur les candidats, et surtout sur Guillaume, et au plus il retweetait les trucs, tu vois, il avait de l’humour et tout, puis on a sympathisé comme ça… Et un jour il vient me voir en disant “voilà j’ai un livre en gestation depuis des mois et je cherche encore quelqu’un pour accoucher du texte, c’est compliqué, tu vois, j’ai…”. Et… ‘fin non! Même pas! Il avait posé cette recherche sur Twitter. Et je lui ai dit “Écoute, t’oublies ta petite annonce, c’est moi qui vais le faire, quoi, je veux le faire.” Et c’était drôle parce qu’il a tout de suite été partant, de par les chroniques qu’il avait lues, d’un feeling, j’en sais rien, ou d’un coup de pot pour moi. Il est descendu… il est descendu trois jours ici, on a passé trois jours à… Donc c’était très rigolo de recevoir Guillaume parce que pour moi c’était quand même quelqu’un à la télé, tu vois? Qu’on avait suivi pendant des épisodes et des épisodes, et je l’ai reçu chez moi et il a dormi à la maison, je lui ai fait à manger. C’est très drôle de faire à manger à un chef.
Henry Michel – RD#32